ハナマルキ 液体塩麹について

塩麹は数年前からブームになっていますよね

一時的なものかと思われましたが、今では定番の調味料として定着しました

当時は味噌屋さんや醤油さんが独自に作っていた感じでしたが、やはり売れるとなると

大手さんも参入です

ハナマルキさんや、ダイショーさん、日本食研さんなど多数の商品を発売しております

僕は、仕事や趣味で料理に携わっております

料理というか、惣菜ですかね　僕の場合

塩麹の特徴は、やはり麹の風味と程よい塩味です

鶏肉や豚肉のソテーによく合いますし

細切れ肉を買ってきて、塩麹に漬け込んでフライパンで焼けば、立派なおかずになります

一番使いやすいと思った塩麹は、ハナマルキさんの液体塩麹です

使いやすい大きさで、冷蔵庫でもあまり場所をとりません

※イメージ的にお酢の瓶を少し小さくした感じ

で、今回仕事で試作したのが

塩麹の竜田揚げ

作り方は簡単です

ハナマルキさんの液体塩麹　75g

　　　　　　　　　　　水　20g

　　　　　　　　　　食塩　2g

　　　　　　　　　味の素　3g

を、良くかき混ぜて

袋に入れた唐揚げ用の鶏肉に対し、15％入れよく揉みこみます

一時間程度放置してから

片栗粉をまぶして、油で揚げるだけです

塩麹は、麹の酵素でお肉を柔らかくします

唐揚げ用のお肉も

比較的高い、モモ肉よりも

少し安めで、パサつくムネ肉で充分です

ここで、注意点

めんどくさくて、液体塩麹だけで作ろうとすると

揚げたとき、焦げやすくなりますので・・・

揚げたてを召し上がってください

最高ですよ

シングウィズジョイ

本日のJRA

中山11Rは、AJCC

結果はどうでもよいのです。今回は。

4コーナーで倒れたシングウィズジョイ

直後のツイッターなどで、様々な情報が交錯しておりました。

正確な情報は、後のJRAホームページで確認しました。

左上腕部骨骨折※予後不良

と。

競馬歴の浅い僕は、予後不良の意味が分からず、ネットで調べました。

そういうことなんですね

なんだか、複雑に気持ちになると同時に、涙が出ました。

これまで、勝ち負けだけで

馬が弱いとか、騎手が下手とか、思ってしまっていた事もありましたが、今回の件で、改めて

みんな、命がけなんだと痛感しました。

ルメール騎手は本日2度目の落馬

大事には至らなかったみたいですか、心配です

きっと、怪我もそうでしょうけど

心も痛めていると思います

競馬に関わる全ての皆さんが、様々な努力と苦労を重ね、迎えるレース

それぞれの陣営にドラマがあるのだと思います。

直接関わっていない僕ですら、涙が出たんです

このブログを書いている今でも、関係者の方々は、もっと悲しい想いをしていると思います

そして、シングウィズジョイも

シングウィズジョイ号

安らかにお眠りください

お疲れ様でした

日経新春杯 結果

またまた、ハズレ

レッドエルディスト4着か。

レーブミストラルは、頑張ったが着外

シャケトラはノーマークでした。

今年も全然当たりません

ポンド円、ドル円は猛烈に下げて、八方ふさがりです

微妙にプラスなのは、投資信託だけですよ

いかん、これではシーズン①がクリアできません

よーし、次はミニロトや（笑笑）

本日 日経新春杯！

延期になった日経新春杯が本日出走です

前回のブログにも書いたのですが

僕の本命は、レッドエルディストです

一番人気のミッキーロケットと馬連

そして、2015年11月のアルゼンチン共和国杯で魅了されたレーブミストラル

こちらを、3着とみて

レッドエルディストでワイド

この2点のみにします

果たして結果は？！

仕事でラジオも聴けないので

結果のみスマホで確認です

FXルール

金曜日の夜、お酒を飲み寝落ち‥

そうです

寝る前にポジションを、持たないというルールを破ったおかげで

メイ首相のハードブレグジット発言により

今日は朝から、ポンド円、ドル円が大幅下落

せっかく、積み上げてきた利益が激減です

あーあ

また、やってしまいました

以前、決済できず

明日を迎えます

まだ、元本は確保しておりますが

株に資金を移動しようか、迷い中です

やはり、自分のルールは守らないといけませんね

以前も、これで失敗しております

日経新春杯

本日のJRAは、降雪のため

中京、京都が延期になりました。

京成杯と新春杯を買おうと思っていたのですが

京成杯のみ購入。

結果は、硬めに2-8ワイドで1000円

4.1倍をゲットです！

昨日の送別会の会費を回収しました^_^

火曜日に予定されている日経新春杯は、どの馬を買おうか、迷っていますが

菊花賞5着ミッキーロケット

菊花賞9着レッドエルディスト

この二頭をワイドで勝負かなぁ

オッズが出た時点で判断します

朝から、また為替&株式相場が始まります。

FXは、週末に含み損も含め、決済するつもりが、寝落ちしてしまい、朝気が付いた時には、含み損が膨らんでいました。

これ、僕の中のルール違反です

明日朝スタート時にどうなっていることやら

25000円の資金から、35000円まで増やしたのですが、現在は約束31800円。

まだ、プラスですので

状況次第で、即決済。

ポジションの変更も視野に入れて、調整です。

株式は、現在

ガンホー253で購入、現在値248

双日は戻し始め、297購入したものが金曜日の終値で295円です。

どちらも含み損ですが、FXと違い、持ち続けられるので、辛抱しかないですね。

投資信託は5銘柄、全てプラスです

手数料などのコストがなければ、投資信託は利益が出やすいのかな

少額投資家の僕からすると、通常の株価に手を出さないような大手の株式を少額で投資できる投資信託は、結構嬉しいですね

というわけで、また明日から頑張って資産作りに励みましょう

送別会

明日は、僕の勤めている会社の女性が退職するのに伴い、送別会を開催します。

僕が幹事です

僕はこの会社に20年ほど勤めております。

彼女は僕より、20歳以上年上なのですが

キャリアはほぼ同じです

今では僕は、会社の中では上の立場ですが

常に、彼女を見習う部分がありました

怪我をきっかけに退職になりますが、

惜しい人を失います。

キャリアは長くとも、主張しすぎない、控えめな、お局様と言ったところ。

地方の中小企業では珍しいとさえ思えます。

後から入社した女性パートからも信頼は厚く、今回の送別会も多数参加します。

幹事の僕からすると、非常にありがたいことです。

こらから、ますます少子高齢化や人口の減少、そう言った問題が益々増えますね。 

大手のパワーに屈せず、頑張っていきたいと思います。

中小企業ならではのチームワークを大事にしていきたい。

地方の中小企業が、突然大企業に勝てることは少なく、常に受け身の立場です。

でも、少なくとも今うちの会社にいる人たちやその家族の皆さんの生活は守りたい。

傲慢で勝手な、地方の中小企業の経営者の方々、口ではそういう人もいるかもしれないけど、僕からみたら

皆さん勝手ですよ。

皆さんオーナー社長か、親から引き継いだ同族でしょう 

中小の雇われ中間管理職に一度なった方が良いですよ。

というわけで、明日は送別会

送られる人も、送る人も

楽しいひと時になる事を、祈って明日を迎えます。

FXは、昨晩からダメージ多いですよ

マイナスから一転、戻しましたが欲をかいて、また下落。

資産10万円まで届きそうで届かない！